CoffeeHeat.gr

Καλησπερα σε ολη την ομαδα..Θα ηθελα να κανω μια ερωτηση..Στου μονοποικιλιακους καφεδες ποσα γρ. χρησιμοποιητε;Σε ποσα sec εκχυλιζετε τον καθενα και τι βαθμο αλεσης χρησιμοποιητε;Ευχαριστω πολυ!

Καλημέρα Νίκο και καλώς ήρθες στο φόρουμ.

Γενικά τίποτα δεν είναι απόλυτο στο θέμα των μονοποικιλιακών καφέδων. Σαν μπούσουλα θα σου έλεγα να βάζεις 18-19γραμμάρια στο portafilter και η εκχύλιση να είναι μεταξύ 30-40 δευτερολέπτων. Αργότερα κάνεις στην άκρη αυτό το μπούσουλα και πας με ότι σου αρέσει γευστικά.

Οπότε κόψε τόσο ψιλά με το μύλο έτσι ώστε στην αρχή να παίρνεις στο χρόνο που ανέφερα παραπάνω αναλογία καφέ-ροφήματος 1:1.5.

For future reference που λένε και στο χωριό μου και χωρίς να θέλω να διορθώσω τον φίλο Gataro,
πολλοί καφέδες αποδίδουν καλύτερα με 20-21 γραμμάρια.
Οπότε για όποιον αρχάριο πιθανώς διαβάζει, η πιο πλήρης απάντηση είναι απο 17 έως 21 γραμμάρια.